Лікар-онколог Вільям Лі, який закінчив Гарвард, розробив спеціальну дієту для боротьби з деякими хворобами. За словами Лі, певні продукти допомагають захистити організм від раку та захворювань серця. Цієї дієти дотримується 71-річний засновник Virgin Group Річард Бренсон.
«Ліктор стверджує, що вживання від однієї до трьох чашок кави на день знижує ризик серцевої недостатності на 33%. З’їдаючи один ківі на день, ви можете підвищити захист ДНК від окисного пошкодження на 60%, пише Річард Бренсон у своєму блозі. — Лі також каже, що випиваючи п’ять чашок зеленого чаю на день, ви можете значно знизити кров’яний тиск і рівень холестерину».
У книзі Eat to Beat Disease Вільяма Лі можна знайти більше інформації про те, які продукти можуть підвищити захист організму від певних захворювань. Ось список із 15 продуктів, які Лі рекомендує додати до раціону. Вживання всіх їх щодня – це складне завдання, але вони відмінно підійдуть для того, щоб урізноманітнити харчування.
- Кава (містить рослинні пігменти під назвою флавоноїди, які мають антиоксидантну дію, знижують згортання крові, зменшують ламкість і проникність капілярів, покращують показники жирового обміну)
- Зелений чай (містить антиоксиданти під назвою поліфеноли, які підвищують захист клітин від окиснення та старіння)
- Манго
- Свіжі ягоди
- Ківі (вітамін С та антиоксиданти)
- Вівсянка
- Хліб із закваски (благотворно впливає на мікробіом кишечника)
- Тверді сири: Гауда, Мюнстер та Камамбер (вітамін К2)
- Листова зелень: кейл, шпинат, рукола і радикьо
- Бобові: сочевиця, нут та квасоля (білок, клітковина, залізо, вітаміни та мінерали)
- Рибні консерви: сардини, скумбрія або анчоуси (омега-3)
- Томатний соус (антиоксидант під назвою лікопін, який допомагає знизити рівень поганого холестерину, зміцнює імунітет, перешкоджає утворенню згустків крові та знижує ризик інсульту)
- Оливкова олія extra virgin
- Грецький горіх (омега-3, вітаміни групи В та магній)
- Темний шоколад